Udang saus padang
Bahan-bahan
- 9 pcs Udang
- 1/4 bawang bombay
- 2 siung bawang putih cincang kasar
- 2 pcs cabe rawit
- 2 lembar daun jeruk buang tengahnya
- 1 daun bawang iris
- 1 sdm saus tiram
- 2-3 sdm saus sambal
- Secukupnya air, lada bubuk, kaldu jamur, gula,garam (tes rasa ya klo ga perlu ga usah pakai gpp)
Cara Membuat
-
1
Cuci bersih udang, boleh kupas seluruh kulitnya, kalau saya cuma buang kepala saja..
-
2
Potong bwg bombay kotak2, cincang bawang putih, iris cabe rawit dan daun bawang
-
3
Tumis bawang bombay, bwg putih, daun jeruk, cabe rawit sampai wangi, lalu masukkan udang, masak sebentar sampai udang kemerahan. Tips api jangan terlalu besar spy ga gosong (krn sy foto2 dan pakai api besar jd bwgnya agak gosong 😅)
-
4
Lalu tuang saus tiram, saus sambal, lada, kaldu aduk sebentar lalu masukkan air, tes rasa kalau ada yg kurang baru masukkan garam dan gula secukupnya sampai sesuai di lidah anda. Masak sampai air mengental. Alternatif lain/tips : sebelum masak campur saus,air, dan bumbu, diaduk dulu di mangkuk (tes rasa), jd nanti tinggal tuang ke teflon pas masak.
-
5
Terakhir tuang irisan daun bawang aduk sebentar lalu matikan kompor dan sajikan
