Udang Galah Sambal Merah
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 500 gr udang galah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 buah bombay
- 3 sdm air asam
- 2 sdm serut gula merah
- Cabai giling sesuai selera (aku sekitar 20 buah)
- Garam dan penyedap secukupnya
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Goreng udang galah polosan tanpa bumbu, hanya sampai berubah berwarna merah
-
2
Tumis bawang putih yang sudah ditumbuk sampai harum
-
3
Masukkan bawang bombay aduk hingga harum
-
4
Masukkan cabai giling, tumis hingga matang dan bau langu hilang
-
5
Masukkan air asam dan gula merah. Note: aduk sampai pecah minyak dan tambahkan lagi air asam sedikit-sedikit, ulangi 2x
-
6
Masak sampai warna sambal cantik seperti ini. Tambahkan garam dan penyedap secukupnya
-
7
Setelah sambal pas, baru masukkan udang goreng dan aduk sampai sambal meresap ke dalam udang. Masak sekitar 3 menit lalu matikan api
