Cuci bersih ubi disikat kulitnya kemudian belah jadi 2 lalu di panggang di suhu 200° selama 2 jam atau hingga empuk,kalo mau cepet matang bisa juga dikukus ya. Di panci terpisah masukkan kuning telur dan gula pasir

Tambahkan tepung maizena, susu full cream, vanili bubuk dan sejumput garam lalu masak dengan api kecil sambil diaduk aduk hingga fla mengental

Setelah ubinya matang dan empuk keruk bagian tengahnya lalu tambahkan sedikit adonan Fla lalu diaduk hingga merata kemudian masukkan kembali dan ratakan

Bagian atasnya tutup dengan Fla dan taburi gula pasir lalu torch hingga gula pasir menjadi caramel