Ube Cheesecake Filipina 🇵🇭
Bahan-bahan
- 300 gr ubi
- 1 butir telur ayam
- 100 gr keju oles
- 100 ml susu cair
- secukupnya biskuit
- secukupnya keju parut
- secukupnya mentega
- secukupnya vanila
Cara Membuat
-
1
Rebus ubi ungu sampai empuk, beri secukupnya margarin, lalu lumatkan sampai halus
-
2
Ambil loyang/wadah dan alasi dengan baking paper. Ubi yang sudah lembut di-oven selama kurang lebih 5 menit
-
3
Untuk lapisan kejunya, siapkan 100 gr keju oles, 100 ml susu cair, dan vanila. Chopper sebentar saja selama 5-10 detik
-
4
Dari adonan ubi yang sudah di-oven tadi, tambahkan remahan biskuit yang sudah dihancurkan lalu lapisan keju
-
5
Air fryer/oven menyesuaikan alat masing-masing. Di sini saya 170° selama 10 menit, lalu 165° 5 menit
-
6
Sembari menunggu di dalam oven/air fryer, cek apakah bagian atasnya sudah berubah kecoklatan seperti ini. Jika sudah, cek tekstur
-
7
Setelah didinginkan di suhu ruang, masukkan ke dalam kulkas dan tunggu selama beberapa jam. Cheesecake siap disajikan.