Tumpeng Mini
Bahan-bahan
- Bahan Nasi gurih utk tumpeng :
- 3 cup beras
- 300 ml santan
- 300 ml air putih
- 1/4 sdt Pewarna makanan merah
- 1 lbr daun pandan
- Bahan Bumbu nasi :
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1 sdt Garam
- 1 sdm Minyak goreng
- Bahan Serundeng ayam suwir :
- 250 gr ayam rebus dan suwir suwir
- 100 gr kelapa parut
- Bumbu halus :
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 3 bh cabe merah keriting
- 5 bh cabe rawit
- 1/2 sdm ketumbar
- Bahan cemplungan
- 5 cm lengkuas
- 3 lbr daun jeruk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm gula merah
- 1 sdm air asam
- secukupnya Daun pisang
- Bahan telur dadar :
- 1 butir telur
- Secukupnya garam dan gula pasirq
Cara Membuat
-
1
Bahan nasi gurih untuk tumpeng : Tumis bumbu halus hingga layu dan wangi sisihkan. Cuci bersih beras sisihkan. Rebus air hingga mendidih masukan beras biarkan mendidih sebentar lalu masukan santan yang sudah di rebus bersama bumbu yang sudah di tumis. aduk aduk nasi lalu pindahkan panci ke magicom tekan tombol cook tunggu hingga matang. Begitu matang ambil 3 centong nasi beri pewarna.
-
2
Setelah nasi matang ambil 3 centong nasi beri pewarna dan kukus hingga nasi matang.
-
3
Siapkan cetakan kerucut dari daun pisang masukkan nasi warna merah padatkan, tambahkan atau timpakan nasi warna putih di atasnya padatkan, dinginkan.
-
4
Bahan telur dadar gulung : Kocok telur dengan garam, buat dadar tipis, gulung dan iris.
-
5
Bahan serundeng ayam suwir : tumis bumbu halus hingga layu dan wangi masukan ayam yang sudah di suwir suwir aduk rata tambahkan kelapa gongso aduk rata
-
6
Terus di gongso hingga mengering.
-
7
Susun nasi tumpeng beri pelengkap serundeng ayam suwir telur gulung, urapan dan ayam goreng. Siap di sajikan.
