Tumpeng Merah Putih (HUT RI)
Bahan-bahan
- 500 gr Beras Putih
- 500 ml Santan (65 ml Santan Instan + Air)
- 1 sdm Angkak haluskan
- 4 Siung Bawang Putih Cincang
- 2 lbr Daun Salam
- 1 btg Serai geprek
- 4 lbr Daun Jeruk
- 1 sachet Kaldu Sapi bubuk
- 2 sdm Margarin
- 4 tetes Pewarna Merah Makanan
- 6 btr Telur Ayam Rebus
- 6 btr Bawang Merah
- 3 Siung Bawang Putih
- 5 Cabe Merah Keriting
- 4 lbr Daun Jeruk
- 15 Cabe Rawit
- secukupnya Gula, Garam, Penyedap Rasa
- secukupnya Minyak Goreng
- 2 papan Tempe segar
- 5 Cabe Merah Keriting iris serong
- 2 sdm Sambal Blender
- secukupnya Minyak Goreng
- 3 sdm Saos Tiram
- secukupnya Gula, Garam, Penyedap Rasa
- 1 bgks Mie Goreng Instan
- secukupnya Air
- 4 potong Tahu & Tempe Bacem Goreng
Cara Membuat
-
1
Cuci bersih beras, siapkan perbumbunya.
-
2
Tumis perbumbuannya hingga tercium aroma wangi. Masukkan beras dan santan serta bumbu lainnya. Aduk dan tunggu sampai air set.
-
3
Pindahkan dalam dandang kukusan. Kukus ±25 menit atau sampai matang dan tanak, sisihkan.
-
4
Masak mi sesuai saran penyajian, angkat dan tiriskan. Aduk dengan bumbu bawaannya. Lalu sisihkan.
-
5
Goreng tempe yang sudah di potong potong sampai setengah matang artinya gak usah sampai kering.
-
6
Tumis bumbu halus sampai matang tambahkan tempe aduk rata. Masukkan irisan daun jeruk, cabe, saus tiram, gula, garam dll. Aduk rata, koreksi rasanya. Siap disajikan.
-
7
Persiapkan bumbu baladonya bisa di-blender, ulek atau chopper serta Telur Ayam Rebus yang sudah di kupas.
-
8
Tumis perbumbuannya sampai harum. Masukkan Telur Ayam aduk rata. Tunggu sampai kandungan air set. Jangan lupa untuk koreksi rasanya.
-
9
Cetak Nasi Merah dalam cetakan, padatkan tak perlu full karena untuk nambahin Nasi Putihnya timpa dg nasi putih lalu padat2 kembali. Setelah padat pindahkan pada piring yang sudah dihiasi.
-
10
Sajikan dan tata pelengkap di sekeliling Tumpeng.
-
11
Save
