Kupas terong, cuci bersih kemudian goreng sebentar hingga layu setelah itu angkat dan tiriskan.

Goreng udang yang sudah dibersihkan hingga berubah warna setelah itu angkat dan sisihkan.

Potong dadu tahu kemudian goreng hingga kecoklatan, setelah itu angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu halus dan lengkuas sampai harum dan matang.

Setelah bumbu matang tambahkan air secukupnya masukkan terong, tahu dan udang. Bumbui dengan garam, gula, kaldu jamur saus tiram dan kecap manis manis aduk rata.

Setelah bumbu meresap dan tercampur rata matikan api dan siap disajikan.