Tumis Kangkung Dada Ayam🥬🍗 (15 Menit Jadi)
Bahan-bahan
- 200 gr Dada ayam (fillet, potong dadu kecil 1x1 cm biar cepet mateng)
- 1 ikat besar Kangkung (siangi, ambil daun + batang muda, cuci bersih)
- 4 siung Bawang putih (cincang kasar)
- 3 butir Bawang merah (iris tipis)
- 3 buah Cabe merah keriting (iris serong, skip kalo nggak suka pedas)
- 1 buah Tomat (potong dadu, biar ada seger-segernya)
- 1 sdm Saus tiram (supaya gurih)
- 1 sdt Kecap manis (dikit aja buat warna)
- 1/2 sdt Garam
- 1/2 sdt Kaldu jamur/ayam (opsional)
- 1/4 sdt Merica
- 50 ml Air
- 2 sdm Minyak buat numis
Cara Membuat
-
1
Siapkan bahan
-
2
Dada ayam yang udah dipotong, kasih 1/2 sdt garam + sejumput merica. Remas-remas. Diamin 5 menit biar nggak anyep (ayam nggak hambar).
-
3
Panaskan minyak, tumis bawang putih + bawang merah sampai harum & kuning keemasan. Masukkan cabe merah, aduk sebentar.
-
4
Masukkan ayam. Tumis dengan api besar sampai berubah warna jadi putih semua & agak kecoklatan. Api besar = ayam nggak berair/amis. Kira-kira 3 menit.
-
5
Masukkan kangkung, api tetap besar. Aduk.
-
6
Masukkan saus tiram, kecap manis, kaldu, merica, tomat hijau. Kasih air 50ml. Aduk cepat 1-2 menit aja. Supaya kangkung tetap hijau: Masak kilat api besar. Jangan kelamaan, cukup sampai kangkung layu 80%. Angkat. Nanti dia mateng sendiri kena panas sisa.
-
7
Kangkung hijau segar, ayam juicy nggak alot, kuah dikit tapi lezat. Makan pake nasi anget + kerupuk = nikmat 🔥
