Tumis Cumi Kemangi
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 3 ekor cumi jumbo
- 1 batang serai, geprek
- 1 buah tomat merah besar
- Sejempol lengkuas, geprek
- Sejempol jahe, geprek
- 8 buah cabe rawit
- 2 buah cabe merah keriting
- 3 siung bawang putih, iris
- 5 siung bawang merah, iris
- 2 batang bawang prei, iris
- 2 lembar daun salam
- 6 lembar daun jeruk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1 sdt saos tiram
- Secukupnya air
- Minyak untuk tumis
- Segenggam kemangi
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Siapkan semua bahan bumbu.
-
2
Panaskan minyak di atas wajan. Lalu masukkan serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas dan jahe sampai keluar aroma harum.
-
3
Kemudian masukkan bawang prei, bawang merah, dan bawang putih. Aduk hinga layu dan harum.
-
4
Masukkan cabe keriting dan tomat, aduk sampai tomat lembek.
-
5
Masukkan cumi. Aduk beberapa saat.
-
6
Lalu tuang secukupnya air.
-
7
Masukkan garam, kaldu jamur dan saos tiram. Masukkan kemangi. Aduk, tes rasa.
-
8
Terakhir masukkan cabe utuh. Masak hingga bumbu meresap dan matang.
-
9
Sajikan.
