Tumis/ cah Kangkung saus tiram Ala Resto
Bahan-bahan
- 2 ikat kangkung
- 6 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 6 buah cabe keriting
- 6 buah cabe rawit
- 1 sdm gula merah / gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 buah tomat uk besar
- 5 sdm minyak goreng
Cara Membuat
-
1
Siangi dan potong2 kangkung lalu cuci bersih dan tiriskan. iris2 bawang merah, bawang putih, tomat, cabe keriting dan cabe rawit. panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum dan agak kekuningan.
-
2
Masukan bawang merah, oseng sebentar. masukan cabe2 dan tomat.
-
3
Tambahkan saus tiram, kecap, garam, gula,penyedap, aduk rata, besarkan api, masukkan kangkung, aduk-aduk cepat (jangan disambi), kangkung akan keluar air alaminya, jangan terlalu lama, sekitar 5 menit saja, lalu matikan api, kangkung tetap hijau dan setelah di pindahkan piring kuah kental akan semakin keluar. Jika dirasa terlalu kering, boleh tambahkan air sekitar 25ml, pilih kangkung yang daun lebarnya sedang, kalau yang daun kecil hasil tumisan sedikit kering, jika yg daun besar2 akan byk air.
