Tongseng Hati Ayam MPASI
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 2 buah hati ayam
- 2 sdm santan kental
- 1/2 buah wortel (parut)
- 200 ml air matang
Bumbu Halus Dan Aromatik
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1/4 sdt ketumbar bubuk
- 1/8 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu bubuk (khusus MPASI)
- 4 lembar daun salam (3 buat kukus hati ayam) (1 buat tumis bumbu halus)
- 1 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas
- 1 batang serai
- 1/2 sdm kecap manis
Cara Membuat
-
1
Panaskan kukusan, kemudian kukus hati ayam selama 15 menit sampai matang. Angkat dan tiriskan. Potong menjadi dadu.
-
2
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas hingga matang dan mengeluarkan aroma harum.
-
3
Tuangkan air ke dalam tumisan secara perlahan-lahan. Aduk rata lalu masak hingga air mendidih.
-
4
Masukkan potongan hati ayam yang sudah dikukus.
-
5
Tuangkan santan ke dalam kuah, lalu aduk secara perlahan-lahan agar tidak pecah.
-
6
Tambahkan bumbu seperti kecap manis, garam dan kaldu bubuk. Masak menggunakan api kecil hingga bumbu meresap.
-
7
Selanjutnya masukkan parutan wortel. Aduk rata masak hingga matang sempurna dan empuk.
-
8
Terakhir masukkan bawang goreng, tunggu hingga mendidih dan sedikit menyusut. Lalu matikan api.
