Tongseng Ayam Lezat dan Gurih
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 1/2 kg ayam (dada)
- 1/2 kol
- 1 buah tomat
- 1 batang daun bawang
Bumbu Halus (Bumbu Merah)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri (sangrai)
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdm gula merah sisir
Bumbu Aromatik
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk, hilangkan tulang daunya
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Cuci bersih ayam, lalu potong sesuai selera.
-
2
Potong sayur seperti kol, tomat dan daun bawang.
-
3
Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, lengkuas dan daun salam hingga harum dan matang. (Tidak berbau langu).
-
4
Masukkan ayam potong ke dalam tumisan. Aduk hingga rata dan ayam berubah warna.
-
5
Tuangkan air ke dalam tumisan.
-
6
Tambahkan kecap, garam, kaldu jamur dan gula merah. Aduk merata dan masak hingga mendidih agar bumbunya meresap ke dalam daging.
-
7
Menjelang matang, masukkan irisan kol, tomat, daun bawang dan cabe rawit utuh.
-
8
Masak sebentar agar sayuran tetap sedikit renyah.
