Tom Yum (steamboat seafood) 🇹🇭✅
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
- 500 gr aneka bakso seafood cedea
- 1 bonggol pokcoy
- 100 gr jamur enoki (1 pack)
- 1 bh jeruk nipis (1/2 bagian, peras airnya, sisanya iris bulat)
- 1 bh tomat, potong-potong
- 2 sdm kecap ikan
- 1 sdm saos sambal (me: skip)
- 1/2 sdt penyedap (me: micin)
- 1/2 bks (1 sdm) bumbu Tom Yum (me : Bamboe)
- 750 ml air kaldu rebusan kepala udang/air biasa
- 1 sdm minyak goreng untuk menumis
- 3 bh cabe merah (me : 1/2 sdm bubuk cabe kobe, jika suka pedas boleh ditambah)
- 2 sg bawang merah
- 2 sg bawang putih
- 1 cm jahe
- 5 bh cabe rawit merah utuh
- 3 lbr daun jeruk
- 1 btg serai, potong serong
- 1 cm lengkuas, geprek
- 2 btg daun ketumbar (me : seledri)
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Siapkan bahan.
-
2
Tumis bumbu halus dan bumbu instan tom yum beserta bumbu cemplung, tumis hingga harum dan tanak.
-
3
Masukkan air, aduk rata lalu didihkan. Tambahkan kecap ikan dan perasan air jeruk nipis + penyedap
-
4
Masukkan aneka bakso seafood, masak hingga mendidih, koreksi rasa. Kemudian masukkan cabe rawit + irisan jeruk nipis + pokcoy + jamur enoki + tomat, matikan api (jgn lama2 merebus sayuran & jamurnya biar gak lodoh😉)
-
5
Pindahkan ke mangkuk saji atau pindahkan wajannya ke meja dan dimakan rame-rame sambil rebutan😅, nikmatnyaa! Ini warnanya glam, karena pakai cabe flake kobe, kalau pake cabe ulek lebih light
