Teriyaki Salmon Udon 🍜
Bahan-bahan
- 1/2 bks mie udon
- 1/4 bawang putih cincang
- 1 ruas jari telunjuk lobak (iris tipis2)
- 1 sdm shoyu (kecap asin jepang)
- 1 sdm mirin (skip jika tidak bisa makan mirin)
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 batang daun bawang
- 1 potong salmon
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm shoyu
- 1 sdm mirin
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/4 sdt lada
- 1/4 sdt garam
Cara Membuat
-
1
Marinasi salmon dahulu dengan lada dan garam diamkan selama 15 menit.
-
2
Campurkan semua bumbu saus teriyaki di 1 mangkuk kecil aduk rata sisihkan, panggang salmon di atas teflon anti lengket, balik 1x jika sudah matang di bagian bawah, lalu tuang saus teriyaki, dan tutup, masak dengan api kecil sambil saus nya di siram siram ke salmon nya, jika agak kering boleh di tambah air sedikit, masak sampai saus mengental dan salmon matang.
-
3
Rebus air sampai mendidih, tuang kaldu dashi,irisan lobak dan bawang putih cincang, masak sampai lobak matang dan aroma keluar, lalu masukkan udon beserta shoyu, mirin, kaldu jamur dan gula pasir masak sampai udon mengembang dan matang.
-
4
Sajikan Udon dengan irisan daun bawang dan teriyaki salmon di atasnya, yang suka pedas boleh di tambah cabai sesuai selera.
