Tempe katsu
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 1 papan tempe
- 150 gr tepung roti
- Secukupnya minyak untuk menggoreng
Bahan Tepung Basah:
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih
- 3 sdm santan kental
- 4 _ 5 tepung terigu
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula pasir
- Sesuai selera kaldu ayam bubuk
Bahan Saus Asam Manis:
- 2 sdm margarin
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus sambal
- 1 bawang Bombay
- 2 siung bawang putih
- Sesuai selera cabe rawit
- Secukupnya gula pasir
- Secukupnya garam
- Secukupnya cuka
- Secukupnya air
- 1 sdm tepung maizena ( larutkan dengan air 2 sdm )
Cara Membuat
-
1
Potong " tempe.
-
2
Geprak tempe secara perlahan.
-
3
Haluskan bawang putih.
-
4
Siapkan wadah masukkan bawang putih halus dan bumbu basah lainnya, aduk sampai rata dan halus.
-
5
Tempe yang sudah digeprak dibaluri dengan adonan bahan basah, kemudian dibaluri semua permukaan tempe dengan tepung roti sampai rata , kemudian sisihkan.
-
6
Iris bawang Bombay dan bawang putih.
-
7
Kemudian tumis irisan bawang Bombay dan bawang putih dengan margarin hingga harum.
-
8
Lalu masukkan semua bahan asam manis ke tumisan bawang, aduk hingga mendidih dan mengental.
-
9
Panaskan wajan, tuang minyak, goreng tempe katsu hingga matang dan kuning keemasan dan tiriskan kan.
-
10
Saji tempe katsu bersama saus asam manis, sisanya bisa di simpan di lemari pendingin.
