Tempe Balado Jawa
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 275 gr tempe
- 3 sdm gula merah
- 1.5 sdm gula pasir
- 1.5 sdt kaldu jamur
- 1 sdt garam
- 2 sdm air asam jawa
- 50 ml air
Bumbu halus
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabe merah keriting
- 5 buah cabe rawit merah
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Potong tempe bentuk korek api, agak tebal saja agar tidak hancur saat digoreng.
-
2
Goreng tempe seperti biasa. Diamkan 5 menit, goreng kembali sebentar agar lebih garing. Tiriskan.
-
3
Tumis bumbu halus sampai matang, tuang air.
-
4
Masukkan gula merah, gula pasir, kaldu jamur, garam dan air asam jawa.
-
5
Masak terus sambil diaduk-aduk sampai mengental.
-
6
Setelah kental set api paling kecil, masukkan tempe, aduk terus sampi terbalut bumbu semua. Dinginkan lalu kemas dalam wadah kedap udara.
