Telur Mie Gulung Geprek
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 1 bungkus mie jagung
- 4 sdm air matang
- 2 butir telur
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 10 tusuk sate
Bahan Geprek
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabe rawit
- 1/2 sdt kaldu bubuk
Cara Membuat
-
1
Rebus mie jagung menggunakan air panas, selama 5 menit hingga matang kemudian tiriskan.
-
2
Campurkan bahan seperti telur, garam, kaldu bubuk dan air kedalam wadah.
-
3
Kocok lepas adonan menggunakan whisk hingga benar-benar encer, berbusa dan menyatu sempurna dengan air. Agar saat digoreng bersarang.
-
4
Masukkan adonan kedalam botol.
-
5
Panaskan minyak diwajan dengan api sedang. Pastikan minyak harus benar-benar panas.
-
6
Masukkan mie yang telah direbus kedalam minyak panas, kemudian tuangkan adonan telur dengan diberikan jarak agar tekstur bersarang.
-
7
Langsung masukkan tusukan sate kedalam pinggiran wajan kemudian gulung secara cepat agar adonan tidak matang. Jika sudah matang adonan tidak bisa digulung.
-
8
Tekan-tekan sebenar diwajan agar minyaknya keluar, lalu angkat.
-
9
Masukkan bawang putih, cabe rawit dan kaldu bubuk kedalam cobek. Ulek kasar kemudian masukkan telur mie gulung kedalam cobek kemudian geprek hingga merata.
-
10
Telur mie gulung siap disajikan.
