Telur Bumbu Daging
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 5 butir telur ayam rebus
- 250 gr daging sapi, gepuk (pukul-pukul tapi tidak sampai hancur)
- 1 batang serai
- 1/2 ruas jahe, geprek
- 2 lembar daun jeruk
- 3 sdm kecap manis
- 2 keping gula merah, sisir
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm garam
- 1 sdm kaldu sapi
- 700 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus
- 5 butir kemiri sangrai
- 1 sdm ketumbar sangrai
- 7 butir merica sangrai
- 3 cm kunyit
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Haluskan bahan bumbu halus.
-
2
Goreng telur rebus pada minyak yang panas sebentar saja sampai warnanya serta permukaannya seperti pada gambar.
-
3
Tumis bumbu halus beserta serai dan daun jeruk serta jahe sampai matang, lalu masukkan daging, tumis sampai daging berubah warna, lalu masukkan air.
-
4
Jika daging sudah mulai empuk, masukkan semua bumbu dan telur, masak sampai air mulai asat, tes rasa.
-
5
Angkat dan sajikan.
