Tekwan Ayam dan Udang MPASI
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 150 gram daging ayam giling
- 75 gram udang tanpa kulit
- 4 sendok tepung tapioka
Bumbu Halusnya
- 4 siung bawang putih
- 3 biji kepala udang yang sudah disangrai
- 1 batang kayu manis
- 2 buah bunga lawang
- 2 buah cengkeh
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt gula
- 1/4 kaldu jamur (khusus MPASI)
- 1/4 lada bubuk
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Campurkan ayam giling, udang, putih telur bawang putih, garam dan lada. Aduk rata masukkan tepung tapioka secara perlahan-lahan hingga adonan bisa dibentuk.
-
2
Didihkan air, bentuk adonan bulat bulat menggunakan garpu, lalu masukkan ke dalam air mendidih. Angkat yang sudah mengapung ke atas.
-
3
Haluskan bumbu seperti bawang putih, lada bubuk, kayu manis, bunga lawang, cengkeh dan kepala udang yang sudah disangrai.
-
4
Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan kaldu udang yang sudah mendidih. Setelah itu koreksi rasa.
-
5
Jika sudah mendidih campurkan jamur kuping dan bihun sebagai pelengkapnya.
-
6
Masukkan bola tekwan, bihun ke dalam kuah. Taburi daun bawang dan seledri. Kemudian sajikan.
