Tauco Tahu Ikan
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 1/2 kg santan kental / murni
- 1/2 liter air (air galon)
- 10 potong ikan tuna / sisiak
- Tahu sesuai selera
- 10 siung bawang merah (iris halus)
- 5 siung bawang putih (haluskan)
- 1 batang serai (diiris halus)
- 1 ruas lengkuas (haluskan, saya pakai patokan 2x jempol tangan)
- 1/2 ruas jahe (haluskan, 1x besar jempol tangan)
- 2 sdm tauco
- 3 butir kemiri (haluskan)
- 2 butir asam kandis
- 10 buah Cabe hijau keriting
- 1 lembar daun salam
- Garam secukupnya
Alat & Perlengkapan
- Kuas
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Goreng ikan dan tahu terlebih dahulu.
-
2
Bawang merah diiris tipis.
-
3
Serai diiris tipis.
-
4
Belah tengah cabe hijau, jangan sampai putus.
-
5
Lengkuas jahe dan bawang putih dihaluskan.
-
6
Kemiri dihaluskan.
-
7
Tumis semua bahan tadi (bawang merah, serai, lengkuas, jahe, bawang putih, kemiri, dan cabe hijau keriting, dan tauco) sampai harum.
-
8
Setelah harum, masukkan daun salam dan asam kandis, serta santan kental dan tambahkan air. Aduk jangan sampai santan pecah.
-
9
Setelah itu masukkan ikan dan tahu yang sudah digoreng sebelumnya. Aduk sampai mendidih. Ingat ya, jangan sampai santan pecah.
