Tahu Bakso Ayam Saus Dimsum
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
- 200 gram dada ayam fillet
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt saus tiram
- 3/4 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap manis (optional)
- 4 sdm tepung tapioka
- 1 buah telur ayam
- 30 buah tahu kopong
- 7 buah cabe rawit (++)
- 1 buah cabe merah besar
- 3 buah cabe merah keriting
- 3 siung bawang putih
- 300 ml air
- 3 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdt cabe bubuk (++)
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm gula pasir (±)
- 2 sdm cuka
- 3/4 sdt tepung maizena, larutkan dengan air
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Haluskan ayam dan bawang putih dengan chopper. Kemudian tambahkan bahan lainnya, aduk rata.
-
2
Ambil secukupnya adonan, masukkan adonan ke dalam tahu yang sudah dibelah dua tanpa putus.
-
3
Kemudian kukus selama 30 menit atau sampai matang.
-
4
Blender cabe rawit, cabe merah besar, cabe keriting dan bawang putih hingga halus.
-
5
Tambahkan air, masak sampai mendidih. Kemudian tambahkan saus sambal, saus tomat, cabe bubuk, garam dan gula. Jangan lupa koreksi rasa.
-
6
Masak sampai matang dan tidak ada bau langu baru kemudian tambahkan cuka dan larutan maizena. Aduk rata, masak sampai mengental dan mendidih.
-
7
Sajikan tahu bakso dan saus dimsum. Diguyur saus makin mantap, pedasnya nampol.
