Sweet Potato Oat Cookies
Bahan-bahan
- 150 gram ubi jalar kukus, hancurkan dengan garpu saat masih panas
- 70 gram rolled oat yang diblender
- 1 sdm butter/margarin, saya pakai palmia royal
- 1 butir telur, kocok lepas
- Sedikit vanili bubuk
- 15 gram choco chips
- 10 gram kismis, karena kismis lumayan gede gunting jadi 2-3 bagian
Cara Membuat
-
1
Siapkan wadah, masukkan semua bahan kecuali kismis dan choco chips, aduk rata menggunakan sendok atau spatula sampai membentuk adonan padat yang bisa dipulung.
-
2
Masukkan kismis dan choco chips ke dalam adonan, lalu aduk lipat sebentar sampai tercampur rata.
-
3
Ambil adonan dengan sendok atau sendok takar, lalu pipihkan. Jangan terlalu gepeng. Susun di loyang yang sudah dialas baking paper.
-
4
Oven dengan api kecil 20 menit. Saya pakai oven tangkring. Sebelumnya oven sudah dipanaskan ya. Jika permukaan kukis sudah kering saat dipegang, itu sudah matang ya.
-
5
Angkat dan matikan oven. Biarkan kukis di dinginkan sebentar sebelum diangkat dari loyang.
-
6
Kukis ini gak tahan lama di suhu ruang, paling cuma 1-2 hari. Kalau mau awet, simpan di kulkas dalam wadah tertutup, ya!