Sup Rempah Kaki Sapi
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 1 kg kaki sapi
- 3 buah wortel, potong-potong
- 2 buah wortel, potong-potong
- 3 batang daun bawang,iris kasar
- 2 batang daun seledri,iris
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1,5 liter air
- 1/2 sdt gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus :
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt merica butiran
- 2 butir kapulaga
- 1/4 biji pala
- 2 cm kayu manis
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Panaskan sedikit minyak, kemudian goreng bawang merah iris hingga harum. Masukkan bumbu halus, tumis bumbu halus hingga harum dan matang kemudian sisihkan.
-
2
Rebus air secukupnya sampai mendidih, masukkan kaki sapi dan rebus sampai keluar kotoran busanya, lalu buang air rebusannya.
-
3
Kemudian tuang air ke dalam kaki sapi lalu rebus kembali hingga mendidih. Masukkan bumbu halus yang sudah di tumis tadi.
-
4
Beri garam, kaldu bubuk, dan gula pasir kemudian aduk rata dan masak hingga matang.
-
5
Masukkan wortel dan kentang, masak selama 10 menit.
-
6
Terakhir masukkan daun bawang dan daun seledri, aduk rata dan masak sebentar saja, kemudian matikan api.
