Sup kepala ikan salmon kuah bening🐟✨
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
- 500 gram Kepala ikan salmon (belah 2, bersihkan insang & darahnya)
- 1 buah Jeruk nipis
- 1.2 liter Air
- 4 siung Bawang putih, geprek
- 3 cm Jahe, iris tipis
- 2 batang Daun bawang, iris
- 1 batang Seledri, ikat
- 1 buah Tomat, belah 4
- secukupnya Garam, gula, lada putih bubuk
- 1 sdt Kaldu jamur, optional
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Siapkan bahan
-
2
Marinasi kepala ikan. Lumuri kepala salmon dengan air jeruk nipis + 1/2 sdt garam. Diamkan 15 menit. Bilas. Biar nggak amis.
-
3
Rebus air + bumbu aromatik. Didihkan air. Masukkan bawang putih, jahe. Biarkan mendidih 3 menit biar sari bumbunya keluar.
-
4
Masukkan kepala salmon pelan-pelan. Jangan diaduk! Cukup goyang pancinya. Buang busa yang muncul di atas biar kuahnya tetap bening.
-
5
Setelah 8 menit, masukkan tomat, daun bawang, seledri masak lagi selama 2 menit. Kasih garam, gula dikit, lada putih, kaldu. Koreksi rasa. Masak total 10-12 menit aja. Jangan kelamaan biar dagingnya nggak hancur.
-
6
Sajikan
