Sup kepala ikan salmon
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
- 1 kg Kepala ikan salmon. Belah 2, bersihkan insang & darah
- 4 cm Jahe, geprek
- 5 siung Bawang putih, memarkan
- 1/4 buah Bawang bombay besar, iris
- 2 buah Tomat, belah 4
- 4 batang Daun bawang, potong 5cm
- 3 liter Air
- 3 sdt Garam
- 1 sdt Lada bubuk
- 1 sdt Kaldu jamur/penyedap
- 1/2 sdt Micin Asatu Rose Brand
- 1 sdt Gula
- Sejumput Kunyit bubuk
- 4 sdm Air jeruk nipis - masukin pas mau sajikan
- 3 sdm Minyak Goreng Rose Brand
- Nasi
- Sambal
- Jeruk nipis
- Bawang goreng
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Siapkan bahan
-
2
Lumuri kepala salmon pakai 2 sdm jeruk nipis + garam selama 5 menit. bilas bersih. didihkan 3L air. masukkan kepala + jahe + bawang putih + lada. buang busa yang naik sampai kuah bening. kecilkan api. rebus 10-15 menit sampai kepala empuk.
-
3
Panaskan Minyak Goreng Rose Brand. tumis bawang bombay sampai harum & agak kecoklatan. angkat.
-
4
Masukkan tumisan bawang bombay + tomat ke panci. bumbui garam + gula + kaldu jamur + kunyit bubuk + Micin Asatu Rose Brand. masak lagi 10 menit api sedang. jangan diaduk-aduk, cukup goyang panci biar daging gak hancur.
-
5
Masukkan daun bawang. koreksi rasa. matikan api. peras air jeruk nipis pas mau disajikan.
-
6
Tuang ke mangkok besar. tabur bawang goreng. sajikan dengan nasi + sambal.
