Sup Ikan Kuwe
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
- 2 ekor ikan kuwe (400 gr berat bersih), potong jadi 2 bagian
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 750 ml air
- 4 sdm minyak kanola
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 buah bawang bombay
- 3 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 5 buah cabai rawit merah utuh
- 2 ruas jari jahe, iris tipis
- 3 ruas jari kunyit, iris tipis
- 3 lembar daun jeruk, sobek
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 batang daun bawang, iris
- 1-2 buah tomat merah/hijau, potong-potong
- Segenggam daun kemangi
- 1,5 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm air jeruk nipis
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Siapkan bahan yang digunakan. Balur ikan dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan beberapa saat.
-
2
Panaskan minyak kanola, tumis bawang putih, bawang merah dan bawang bombay sampai harum. Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, kunyit, jahe dan cabai rawit merah iris, tumis sampai harum.
-
3
Tambahkan air dan garam, masak sampai mendidih. Setelah mendidih, masukkan ikan, bumbui kaldu bubuk. Masak sampai ikan matang.
-
4
Setelah ikan matang, masukkan tomat, daun bawang, daun kemangi dan cabai rawit merah utuh, aduk rata. Tambahkan air jeruk nipis, koreksi rasa, matikan api.
-
5
Sajikan & selamat mencoba.
