Sup Ikan Khas Bali
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
- 2 ekor ikan (sy lebih)(sy ikannya digoreng dulu)
- 2 buah timun
- 2 sdm air asam jawa
- 🔸Bumbu Rajang (chop kasar)(sy haluskan)
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabe merah
- 4 buah cabe rawit setan
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kencur
- 1 ruas lengkuas
- 🔸Bumbu Aromatik
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- 🔸Bahan dan Bumbu Lain
- 1 sachet terasi (sy skip)
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula pasir (sy skip)
- 1/2 sdt garam
- 10 buah cabe rawit (tambahan sy)
- 4 sdm minyak goreng
- 500 ml air
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Masukkan bumbu aromatik, tumis hingga layu.
-
2
Masukkan bumbu halus, kunyit bubuk, lada bubuk dan ketumbar bubuk. Tumis hingga harum dan matang. 🔸Masukkan air, masak hingga mendidih. Lalu masukkan cabe rawit utuh.
-
3
🔸Masukkan air asam dan garam. Aduk rata, tes rasa. 🔸Masukkan ikan dan timun.
-
4
Masak menggunakan api sedang hingga ikan dan timun matang, matikan api. Angkat dan siap dihidangkan 👍👍.
-
5
Alhamdulillah 🤲.
