Sup Baso Udang & Ayam
Bahan-bahan
- 500 gr dada ayam fillet
- 250 gr udang kupas
- 1 butir telur
- 1 buah wortel parut
- 2 batang daun bawang
- Secukupnya seledri
- 4 butir bawang putih
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt penyedap
- 3 sdm tepung tapioka
Cara Membuat
-
1
Chopper udang dan dada ayam, kemudian seasoning, jgn lupa beri es batu secukupnya. Setelah halus masukkan wortel parut dan daun bawang sebagian, masukkan tepung tapioka dan telur. Aduk rata.
-
2
Didihkan air kemudian matikan, cetak adonan dengan sendok, kalo ada cetakan juga boleh. Jadi cetaknya saat air panas aja ya tanpa api nyala.
-
3
Jika sudah matang angkat adonan baso nya, kemudian sisihkan. Karena mau jadi stok frozen saya kukus lagi karena sekalian mau jadi cemilan bocil.
-
4
Untuk kuah sup nya haluskan bawang merah, bawang putih dan lada putih, kalo suka kasih sejumput pala. Kemudian tumis bumbu halus, didihkan air dan masukkan wortel. Kemudian masukkan bumbu yang ditumis tadi bersama baso udang & ayam, kalo suka kasi telur puyuh. Seasoning, beri taburan bawang goreng, daun bawang dan seledri. Selamat mencoba.
