Spaghetti Carbonara ala DaMuDza
Bahan-bahan
- 225 gram spaghetti 10
- 1 1/2 liter air
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt ELOO
- 6 lembar smoked beef, iris-iris
- 1 sdm ELOO
- Secukupnya parmesan untuk taburan
- Secukupnya parsley untuk taburan
- 1 sdm ELOO
- 1 buah bawang bombai, cincang
- 2 siung bawang putih, parut
- 10 buah jamur kancing, iris-iris tipis
- 2 sdm margarin
- 2 sdm tepung terigu
- 700 ml susu full cream
- 3 sdm larutan bekas rebus pasta
- 150 gram keju Cheddar, parut
- 3 slice keju mozzarella
- 1 sdm parmesan
- Secukupnya pala parut, merica halus, dan oregano
- Secukupnya garam, dan penyedap
- Secukupnya roasted veggies
Cara Membuat
-
1
Rebus air masukkan garam dan ELOO, setelah mendidih masukkan spaghetti rebus hingga matang sempurna, tiriskan dan sisihkan
-
2
Panaskan wajan tuang ELOO tumis smoked beef iris, hingga kecoklatan, turiskan sisihkan
-
3
Panaskan wajan tuang ELOO tumis bawang bombai cincang hingga layu masukkan bawang putih parut tumis hingga harum, lalu masukkan jamur iris, tumis hingga jamur matang yang ditandai dengan menyusutnya air. Sisihkan
-
4
Panaskan wajan masukkan margarin hingga meleleh lalu masukkan tepung terigu, aduk cepat, tumis hingga tepung matang
-
5
Lalu masukkan susu dan air rebusan pasta rebus pakai api kecil ke sedang hingga mendidih lalu masukkan tumisan jamur, keju cheddar, keju mozzarella, keju parmesan, pala, merica dan oregano, aduk-aduk hingga keju meleleh menyatu dengan susu
-
6
Rebus sauce hingga kental lalu bumbui dengan garam dan penyedap, cicip rasa matikan kompor sisihkan.
-
7
Saatnya plating, ambil spaghetti bulatkan dengan diputar, tuang sauce, toping dengan smoked beef, taburi dengan parsley dan parmesan. Tambahkan roasted veggies sebagai side dish.
-
8
Sajikan hangat
Ingin lihat versi asli dari resep ini?
Buka Resep Asli ↗Dari Cookpad · DaMuDza (DApur umMU DZAkiyya)