Sourdough Oatmeal Cookies
Bahan-bahan
- 60 gr butter, suhu ruang, boleh mix margarine/full margarine
- 35 gr gula aren bubuk
- 115 gr gula pasir
- 2 buah telur
- 60 gr sourdough discard/active/unfed
- 1 sdt vanilla extract, sy pakai pasta vanilla
- 150 gr oatmeal instan/rolled oat
- 140 gr terigu pro sedang/serbaguna
- 1 sdt soda kue
- 1/2 sdt garam halus
- 1 sdt kayumanis bubuk
- 30 gr kismis hitam cincang
- 20 gr kacang tanah panggang cincang/lainnya
Cara Membuat
-
1
Sangrai oat hingga kering dengan api kecil. Sisihkan dulu.
-
2
Kocok dengan mixer/whisk gula dan butter hingga creamy. Masukan vanilla dan telur satu persatu sambil di kocok hingga rata. Masukan sourdough discard/active/unfed. Kocok rata. Matikan mixer.
-
3
Masukan tepung terigu, garam, soda kue, baking powder dan kayumanis bubuk, aduk rata dengan spatula. Masukan instan oat/rolled oat, aduk rata.
-
4
Masukan kismis dan kacang, aduk rata.
-
5
Siapkan loyang, alasi dengan kertas baking/di oles margarine. Gunakan Scoopy ice cream kecil/gunakan 2 sendok teh, cetak adonan di loyang. Beri jarak yang cukup. Lakukan hingga seluruh adonan habis. Pipihkan sedikit.
-
6
Panaskan oven 175'C 10 menit lalu panggang 10-15 menit di suhu 150'C atau hingga matang. Sesuaikan dengan oven masing dan sesuaikan dengan besar kecilnya kue. Setelah matang dinginkan di cooling rack. Kue akan mengeras setelah dingin.
-
7
Simpan dalam wadah kedap udara dan sajikan.
