Soto Kuning Bogor (Ayam)
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
- 500 gr sayap ayam (bisa pakai bagian yang lain)
- Secukupnya air untuk merebus sayap ayam
- 50 ml santan
- Secukupnya minyak goreng
- 8 buah bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar, sangrai
- 4 butir kemiri, sangrai
- 1 ruas kunyit, bakar
- 2 batang serai, geprek
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 buah tomat, iris
- 1 batang bawang prei, iris
- Secukupnya kentang goreng/keripik kentang (skip)
- Secukupnya jeruk nipis
- Secukupnya bawang goreng
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Cuci bersih lalu potong sayap menjadi 2 bagian. Didihkan air, masukkan ayam. Buang air rebusan pertama, tambah air lagi kemudian lanjut merebus ayam.
-
2
Panaskan minyak goreng, tumis serai, daun jeruk, daun salam, jahe, dan lengkuas sampai wangi lalu masukkan bumbu halus. Aduk rata, tumis hingga bumbu tanak.
-
3
Masukkan ayam beserta kuah rebusannya, tambahkan santan. Bumbui dengan kaldu bubuk. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Koreksi rasanya.
-
4
Sajikan soto dengan pelengkapnya. Enjoyy..😘😘
