Soto Daging dan Tulangan Sapi
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 1 kg daging dan tulangan sapi
- Secukupnya air
- 1 batang daun bawang
- 2 sdm minyak goreng, untuk menumis bumbu
Bumbu halus
- 10 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1½ ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1/2 sdm ketumbar
- 1/2 sdt palla
- 1/2 sdt jinten
Rempah Aromatik
- 2 batang serai
- 1 ruas lengkuas
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 4 cm kayumanis
- 3 butir cengkeh
- 2 buah kapulaga
Bumbu Penyedap
- Secukupnya garam
- Secukupnya lada bubuk
- Secukupnya gula pasir
- Secukupnya penyedap rasa
Bahan pelengkap
- Secukupnya tauge
- Secukupnya bihun
- Secukupnya jeruk nipis
- Secukupnya tomat
- Secukupnya sambal soto
- Secukupnya bawang goreng
- Secukupnya kecap manis
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Rebus daging dan tulangan sapi diair mendidih sekitar 10 menit, buang airnya dan cuci bersih.
-
2
Rebus kembali daging dan tulangan sapi.
-
3
Tumis bumbu halus dan rempah aromatik sampai bumbu matang.
-
4
Kemudian masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam masakan.
-
5
Masak sampai daging sapi matang dan empuk.
-
6
Tambahkan irisan daun bawang dan bumbu penyedap, tes rasa masakan. Sajikan soto dengan semua pelengkapnya.
