Soto Ayam Kentang Goreng
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 300 gr dada ayam
- 2 helai daun jeruk
- 1 daun salam
- 1 batang serai
- 3 cm lengkuas
Bumbu halus
- 6 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 1 cm kencur
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/4 sdt jintan
- Garam, gula, penyedap secukupnya
Pelengkap
- Keripik kentang
- Wortel
- Tomat
- Kol dan seledri iris tipis
- Bihun ( optional)
- Telur rebus (optional)
- Jeruk nipis
- Sambal
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Rebus dada ayam dengan garam hingga matang sekaligus untuk kuah soto nanti.
-
2
Tumis semua bumbu hingga matang dan harum
-
3
Masukan potongan wortel ke dalam dada ayam rebus
-
4
Masukan bumbu yang sudah ditumis tadi ke dalam kuah soto. Masukan garam, gula dan kaldu jamur secukupnya. Masak hingga wortel melembut dan koreksi rasa
-
5
Angkat dada ayam di dalam kuah soto dan goreng sebentar
-
6
Siapkan bahan topping soto untuk disiram kuah soto panas
-
7
Pastikan kuah soto panas setiap akan dihidangkan
