Soto Ayam Kampung
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam kampung
- 3 lembar daun salam
- 2 liter air
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdm gula
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- 3 lembar daun salam
- 5 cm jahe
- 3 lembar daun jeruk
- 200 gram tauge rebus
- 200 gram kubis rebus
- 1 sdt bawang merah goreng
- 200 gram soun rebus
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Ayam kampung dibagi jadi 4 bagian. Selanjutnya masukkan panci, tuang 1 liter air, tambahkan daun salam. Setelah mendidih dan keluar buih, lalu ayam ditiriskan. Ayam disuwir-suwir.
-
2
Siapkan bumbu halus, kemudian gongso tanpa minyak sampai harum.
-
3
Tambahkan minyak goreng secukupnya, daun salam, daun jeruk, dan jahe. Tumis sampai bumbu memisah.
-
4
Siapkan panci, masukkan 1 liter air, dan bumbu. Masak sampai mendidih. Selanjutnya masukkan garam, gula, kaldu bubuk, dan ayam kampung yang sudah disuwir.
-
5
Cara penyajian: siapkan mangkuk, masukkan soun, tauge, kubis dan ayam suwir. Terakhir tuang kuah dan beri telur ayam. Sajikan dengan kerupuk.
