Soto Ayam Gurih Tanpa Ulek
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 1/2 kg ayam ungkep bumbu kuning, potong sesuai selera.
- 8 siung bawang merah, rajang
- 4 siung bawang putih, rajang
- 3 cm jahe, memarkan
- 4 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk, sobek
- 1 batang daun bawang, rajang
- 1000ml air
- 4 sendok minyak goreng
Bahan Yang Dilarutkan
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 5 sdm air
Kondimen Secukupnya
- Kol, rajang
- Seledri, rajang
- Telur rebus
- Jeruk Nipis
- Bawang goreng
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Larutkan bahan bubuk, garam dan gula dengan 5 sendok air, aduk rata.
-
2
Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih hingga kekuningan, masukkan bawang merah, aduk hingga harum. Masukkan jahe, lengkuas dan serai, aduk sesaat. Masukkan daun jeruk dan daun bawang, aduk hingga cukup layu.
-
3
Masukkan potongan ayam, aduk rata. Tuang bahan yang sudah dilarutkan, lalu masak hingga bumbu meresap.
-
4
Kecilkan api, masukkan 1000ml air, masak hingga mendidih.
-
5
Untuk penyajiannya, letakkan kol ke dalam mangkok, potongan ayam, kemudian siram dengan kuah soto, beri perasan air jeruk nipis, tambahkan telur rebus, lalu taburi dengan seledri dan bawang goreng.
-
6
Sajikan selagi panas.
