Sop Tetelan Sapi
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 1/4 kg tetelan sapi
- 3 lembar kol ukuran besar
- 10 buah buncis
- 1 buah wortel ukuran sedang
- Secukupnya daun bawang
- Secukupnya daun sledri
- 200 ml air biasa untuk merebus tetelan
- 750 ml air matang untuk kuah sop
Bumbu halus
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 6 butir merica utuh
- 1 cm pala
Bumbu Pelengkap
- 3 sendok teh garam
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok makan bawang goreng
Cara Membuat
-
1
Siapkan sayuran yang dibutuhkan.
-
2
Bersihkan tetelan sapi dari kotoan maupun sisa darah yang menempel.
-
3
Didihkan 200 ml air biasa untuk merebus tetelan. Buang airnya setelah tetelan matang. Kemudian cuci tetelan dengan air mengalir.
-
4
Didihkan 750 ml air matang, lalu masukkan tetelan yang sudah bersih.
-
5
Haluskan 4 siung bawang putih, 6 butir merica, 2 cm jahe dan 1 cm pala. Kemudian tuang ke dalam panci berisi kuah dan tetelan sapi. Tunggu hingga mendidih.
-
6
Potong wortel dan buncis terlebih dahulu. Lalu rebus bersama tetelan sapi.
-
7
Masukkan kol yang sudah dipotong.
-
8
Bumbui dengan 3 sendok teh garam, 1 sendok teh penyedap rasa, dan 1 sendok teh lada bubuk.
-
9
Tambahkan irisan daun bawang dan sledri.
-
10
Koreksi rasa dan tunggu hingga semua sayur matang. Matikan kompor lalu taburi dengan bawang goreng. Sop tetelan sapi siap disajikan.
