Sop Pindang Gunung Ikan Kembung
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
- 4 ekor ikan kembung
- 1 sdt asem jawa
- 1/2 sdt garam
- 10 lbr daun salam
- 2 lbr pucuk daun salam
- 1 btg sereh
- 1 ruas lengkuas(skip lagi ga punya)
- 10 bh cabe rawit utuh
- 1 sdt garam
- 1 sdm irisan gula aren
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1 genggam daun bawang iris
- 1 ltr air
- Bumbu halus:
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari kunyit
- 1/4 sdt kunyit bubuk(tambahanku)
- 3 siung bawang putih
- 6 btr bawang merah
- 10 bh cabe merah keriting (aslinya 15bh cabe rawit)
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Siapkan bumbu yang mau dihaluskan. Disini aku ikut ulek pucuk daun salamnya lalu di tumis.
-
2
Ikan kembung sudah kurendam air asem jawa dan garam. Lalu didihkan air masukkan sereh dan daun salam. Masukkan ikannya. Gunakan api kecil saja. Setelah ikan setengah matang lalu masukkan bumbu halus yang sudah ditumis.
-
3
Beri garam,gula aren,gula pasir,kaldu jamur. Masukkan juga cabe rawit utuhnya dan terakhir irisan daun bawang. Masak sampai ikan matang. Koreksi rasanya lalu sajikan.
