Snow Pear Mochi Soup
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 150 gr tepung ketan
- 30 gr gula pasir
- 100 ml air panas
- 200 gr buah pir salju
- 150 ml susu cair
- 100 ml santan kental
- 3 gr bubuk strawberry
- 3 gr bubuk bunga telang
Cara Membuat
-
1
Campurkan 150 gr tepung ketan dengan 30 gr gula pasir dalam mangkuk besar. Tuangkan 100 ml air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan yang lembut dan kalis
-
2
Ambil sebagian adonan, bentuk menjadi bola besar pipih sebagai dasar karakter. Bentuk telinga, hidung, dan mulut dari adonan
-
3
Gunakan 3 gr bubuk strawberry untuk memberi warna merah muda pada bagian lidah dan mata
-
4
Dengan adonan yang tersisa, tambahkan 3 gr bubuk bunga telang dan bubuk strawberry untuk membuat bola-bola mochi warna-warni. Bentuk menjadi bulatan kecil-kecil
-
5
Rebus 200 gr pir salju dalam panci dengan air secukupnya hingga empuk dan kuah menjadi sedikit kental. Angkat dan sisihkan. Tambahkan 150 ml susu cair dan 100 ml santan kental ke dalam air rebusan pir, aduk rata dan panaskan hingga mendidih
-
6
Masukkan bola-bola mochi dan karakter yang sudah dibentuk ke dalam kuah yang mendidih. Rebus hingga bola-bola mochi mengapung
-
7
Angkat bola mochi dan celupkan ke dalam air dingin agar tidak lengket
-
8
Masukkan mochi bersama potongan pir rebus dalam mangkuk, tuangkan kuah susu santan, dan hidangkan selagi hangat. Taburi dengan kelapa parut
