Siomay Udang #RabuEkstraPoin
Bahan-bahan
Bahan Utama
- Bahan Isian:
- 200 gr udang, kupas kulit dan kepalanya
- 1/2 buah wortel, serut
- 1 sdm saus tiram
- 1 batang daun bawang bagian putihnya, cincang
- 1 sdm tapioka
- 1/2 sdm terigu
- Bahan Kulit:
- 6 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung tapioka
- Secukupnya garam
- 120 ml air
- Topping:
- 1/2 buah wortel, serut
Alat & Perlengkapan
- Sendok
- Rolling Pin
Cara Membuat
-
1
Buat kulit terlebih dahulu, campurkan semua bahan kulit kecuali air, aduk hingga tercampur rata.
-
2
Tuang air sedikit demi sedikit hingga tepung membentuk adonan yang padat dan bisa dibentuk. Tutup adonan kemudian diamkan selama 10 menit.
-
3
Setelah 10 menit, uleni adonan hingga benar-benar kalis.
-
4
Ambil sedikit adonan, bulatkan pipih lalu gilas tipis menggunakan rolling pin.
-
5
Ulangi langkah 5 hingga adonan kulit habis, sisihkan.
-
6
Selanjutnya membuat bahan isian, cuci bersih udang yang sudah dibuang kulit dan kepalanya, cincang.
-
7
Tambahkan semua bahan isian lainnya, aduk hingga tercampur rata.
-
8
Ambil selembar kulit siomay yang telah dibuat sebelumya, beri 3/4 sendok isian. Bungkus lalu beri topping wortel serut di atasnya, lakukan hingga bahan isian dan kulit habis.
-
9
Kukus siomay hingga matang selama sekitar 15-20 menit.
-
10
Sajikan hangat bersama saos cocolan.
