Siomay Dos Tanpa Ikan
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 50 gr tepung terigu
- 15 gr tepung beras
- 150 ml air
- 3 sdm minyak panas
- 1/2 butir telur ayam
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdt saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt lada bubuk
- 30 gr tepung tapioka
- 6 lembar kulit pangsit (masing-masing potong jadi 4)
Bahan Saus :
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit
- 1 buah cabai merah keriting
- 100 ml air
- 1 sdm cuka masak
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara Membuat
-
1
Campur tepung terigu, tepung beras, dan air. Masak dengan api kecil sampai mengental. Lalu angkat dan sisihkan. Tunggu sampai dingin.
-
2
Campur adonan tepung dengan telur, daun bawang, bawang putih, saus tiram, garam, kaldu bubuk, gula pasir, lada bubuk, dan minyak panas, lalu aduk rata.
-
3
Kemudian masukkan tepung tapioka dan aduk kembali sampai tercampur rata.
-
4
Ambil 1 lembar kulit pangsit, lalu beri isian secukupnya, kemudian rekatkan.
-
5
Lakukan sampai selesai.
-
6
Goreng dalam minyak panas sampai kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan.
-
7
Haluskan bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah keriting. Kemudian tumis sampai harum dan matang.
-
8
Masukkan air, cuka, gula, dan garam, lalu biarkan sampai mendidih. Kemudian masukkan larutan maizena dan aduk rata serta cicipi rasanya. Masak sampai mengental, kemudian angkat dan sajikan dengan siomay.
