Siomay Ayam Komplit
Bahan-bahan
- 150 gr kulit ayam
- 2 btr telur
- 1 sdm garam
- 250 gr kacang tanah me 300 gr
- 12 bamer potong 2 bagian
- 5 baput belah 2 bagian
- 75 gr cabe merah me 100 gr kira2
- 40 gr cabe rawit me 25 buah
- 1 centong minyak goreng utk tumisan
- 500 ml air me sesuka hati
- 6 lbr daun jeruk
- 100 gr gula merah me 250 gr
- sckpnya gulpas
- sckpnya garam
- 150 kentang me 1 1/2 (blender)
- 50 ml air asam jawa me sckpnya
- 1 sdt kaldu jamur bisa skip
- 1 sdm kecap manis
- 150 gr labu parut (peras buang air y)
- sckpnya minyak
- 4 byg daun bwg prey
- 600 gr ayam fillet
- 1 sdm gula
- 1/2 sdm lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1 btr telur
- 50 gr terigu
- 300 gr tapioka
- 5 kentang atau sckpnya
- 6 buah tahu putih potong segitiga
- 6 btr telur rebus
- 7 lbr kol siram air panas dan gulung lalu kukus
- 2 buah pare
- sckpnya dimsum
- 2 bongkol brokoli
- 1 bgks fish roll
- sckpnya bawang goreng
- sckpnya saos
- sckpnya jeruk nipis
Cara Membuat
-
1
Siapkan bahan bumbu kacang siomay lalu goreng kacang setelah matang angkat tiriskan lalu goreng semua bahan cabe bawang lalu tiriskan
-
2
Setelah bahan d goreng semua lalu campur kedua bahan k dlm blender
-
3
Tambahkan air lalu haluskan dan sisihkan, ambil kentang haluskan dan sisihkan
-
4
Tumis adonan bumbu kacang setelah agak masak beri gula merah gulpas garam sedikit kecap daun jeruk kentang yg sdah d haluskan dan air asam jawa, jika masih kental bisa d tmbh air koreksi rasa dan angkat jika sdah meletup2
-
5
Utk bahan B adonan tumis baput hgga harum dan tumis daun bawang lalu coper ayam,kulit ayam telur coper hgga tercampur rata+ tumisan daun bwg,baput, garam,gula,kaldu bubuk, lada aduk rata masukkan labu siam dan 1 btr telur aduk tambah tepung terigu dan tapioka lalu bentuk sesuai selera dan kukus atau rebus
-
6
Bahan C rebus kentang telur dan kukus semua bahan pelengkap lainnya
-
7
Setelah matang angkat
-
8
Buka tutup kukusan agar uap hilang
-
9
Siap d sajikan dgn bumbu kacang
