Shrimp Purse Dumplings
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 200 gr daging babi
- 500 gr udang kupas
- 150 gr sayur shepherds purse
- 100 gr kucai
- 20 gr daun bawang
- 10 gr jahe
- 15 ml saus mi
- 1 gr bubuk lada
- 2 gr penyedap rasa
- 20 ml minyak kacang
- 300 gr kulit dumpling instan
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Rebus 150 gr shepherds purse hingga layu, angkat lalu rendam dalam air dingin 30 menit untuk mengurangi rasa pahit. Peras hingga airnya keluar, lalu cincang halus.
-
2
Cincang 100 gr kucai, 20 gr daun bawang, dan 10 gr jahe. Potong kecil 200 gr daging babi dan cincang kasar 500 gr udang.
-
3
Campurkan 200 gr daging babi dengan 15 ml saus mi, 1 gr lada Sichuan, 2 gr penyedap rasa, daun bawang, dan jahe. Aduk hingga lengket.
-
4
Tambahkan 500 gr udang cincang, 150 gr shepherds purse, 100 gr kucai, dan 20 ml minyak kacang. Aduk hingga rata.
-
5
Ambil 1 lembar kulit dumpling, isi dengan adonan, lalu lipat dan rapatkan.
-
6
Didihkan air secukupnya dalam kukusan. Susun dumpling, lalu kukus dengan api besar selama 10 menit hingga matang.
