Semur Udang Kuah Manis Pedas
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 1 kg udang
- 6 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1,5 buah bawang bombay
- 1 buah cabai (buang biji)
- 1 buah cengek atau cabai rawit (buang biji)
- 5 sdm minyak goreng
- 350 ml air
- 4 sdm kecap manis
- 1 buah batang daun bawang
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt bubuk kaldu jamur
Alat & Perlengkapan
- Wajan
Cara Membuat
-
1
Cuci bersih udang, lalu tiriskan.
-
2
Siapkan bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay.
-
3
Kupas semua bawang, lalu iris tipis-tipis dan sisihkan.
-
4
Siapkan wajan, kemudian beri minyak goreng sedikit dan masukkan udang.
-
5
Setelah beberapa menit, balikkan satu sisi udang sampai berwarna pink atau kemerahan.
-
6
Lalu, masukkan irisan bawang bombay, bawang merah, dan bawang putih.
-
7
Oseng udang beserta semua bawang. Lalu, iris cabai dan cabai rawit. Kemudian masukkan ke dalam wajan.
-
8
Lalu, masukkan air dan kecap manis.
-
9
Iris bawang daun, lalu sisihkan.
-
10
Lalu, masukkan irisan daun bawang ke dalam wajan berisikan semur udang. Kemudian beri garam, merica, dan bubuk kaldu jamur. Cicipi dan koreksi rasa. Lalu masak sampai matang dan siap disajikan.
