Semur Tahu Tempe Betawi #JagoMasakMinggu10Periode2
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 1 papan tempe
- 6 buah tahu putih
- 2 batang serai
- 3 lembar daun salam
- Bawang goreng secukupnya
- 5 buah cengkeh
- 4 cm kayu manis
- 2 jempol asam jawa, seduh dengan air hangat
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 2 sdm kecap manis
- Bumbu halus :
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Siapkan bahan.
-
2
Potong tahu jadi 2 lalu goreng hingga kering.
-
3
Potong juga tempe bentuk segitiga lalu goreng setengah matang. Sisihkan.
-
4
Tumis bawang merah dan bumbu halus hingga layu dan matang. Kemudian masukkan daun salam, serai, cengkeh dan kayu manis. Tambahkan air, aduk dan biarkan mendidih.
-
5
Masukkan tahu dan tempe. Tambahkan kecap manis, air asam jawa, gula, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut. Terakhir taburi bawang goteng, angkat dan sajikan.
