Semur Tahu Daging Sapi
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
- 12 potong tahu putih
- 500 gr daging sapi sengkel
- 300 gr balung sapi
- 1,5-2 liter kaldu daging+air
- 9 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1/2 bagian biji pala
- 1 buah kapulaga
- 2 buah cengkeh
- 77 gr kecap manis
- 1,25 sdm garam (atau sesuai selera)
- 2 sdm gula pasir (atau sesuai selera)
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Rebus daging dengan sekitar 2 liter air sampai empuk. Setelah empuk potong-potong dagingnya, sisihkan air kaldunya. Potong kotak-kotak tahu putih.
-
2
Haluskan bawang merah, bawang putih, biji pala, jahe. Jahe juga bisa digeprek saja.
-
3
Tumis bumbu halus sampai layu.
-
4
Masukkan daging sapi, aduk rata. Lalu masukkan kecap manis, aduk rata. Masak sebentar sampai daging berwarna cokelat.
-
5
Lalu masukkan tumisan daging ini ke dalam panci berisi kaldu daging kemudian dimasak. Jika kaldu daging kurang banyak bisa ditambah dengan secukupnya air.
-
6
Masukkan kapulaga, cengkeh, garam, gula.
-
7
Setelah mendidih, masukkan tahu putih. Masak sampai matang dan bumbu meresap.
-
8
Sajikan semur tahu daging sapi dengan nasi hangat.
