Semur Daging Tahu Telur Khas Betawi
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
- 500 gram daging sapi
- 3 butir telur rebus
- 10 potong tahu goreng segitiga
- 3 buah kentang dipotong dadu kemudian digoreng
- 1500 ml air
- 1 sdm garam
- 75 gram gula kelapa
- 4 sdm kecap manis
- 9 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jinten bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- 3 ruas lengkuas
- 3 ruas jahe
- 1 batang serai
- 3 lembar daun salam
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Daging ayam dipresto selama 15 menit, kemudian dipotong-potong
-
2
Tumis bumbu halus dan rempah-rempah sampai harum
-
3
Selanjutnya masukkan air, garam, gula dan kecap manis. Masak sampai mendidih.
-
4
Masukkan daging sapi, masak sampai bumbu meresap. Masukkan tahu goreng, kentang goreng dan telur rebus. Masak sampai kuah agak menyusut.
-
5
Sajikan semur daging, tahu dan telur.
