Semur Daging Sapi Khas Betawi
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
- 500 gr daging sapi iris tipis -tipis
- 180 gr kecap manis
- 20 gr bawang merah
- 10 gr bawang putih
- 6 gr jahe
- 3 gr pala
- 1/4 sdt jinten bubuk (skip lupa)
- 1/2 sdt adas sangrai (skip)
- 1 g ketumbar sangrai
- 1 g merica bubuk
- 9 gr kemiri sangrai
- 13 gr lengkuas geprek
- 3 batang serai geprek
- 3 lembar daun salam
- 5 cm kayu manis
- 3 buah cengkeh
- 25 ml minyak goreng
- 1 liter air
- 1 gr garam
- 12 gr kaldu
- 24 gr gula Jawa
- 180 gr kecap manis
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Tambahkan kecap pada daging yang sudah di iris tipis, diamkan kurang lebih 30 menit
-
2
Sangrai kemiri, dan ketumbar.
-
3
Panaskan minyak goreng, gongso bumbu halus hingga harum dan tanak
-
4
Tambah bumbu aromatik, tumis hingga harum
-
5
Masukkan daging.
-
6
Tambahkan air dan seasoning, masak hingga daging empuk dan air menyusut. Tes rasa,matikan api kompor. Sajikan.