Semur ati ampela kecap
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 5 pasang ati ampela
- 1 lembar daun salam
- 1 btg serai
- 6 sdm kecap manis
- gula merah
- 1 bh tomat kecil
- *Bahan halus :
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 5 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 2 bh cabe rawit/lebih sesuai selera
- garam secukupnya
- kaldu bubuk (saya pake masako ayam) secukupnya
- 200 ml air
Alat & Perlengkapan
- Kompor
- Blender
- Wajan
- Panci
- Panci Besar
- Panci Kecil
Cara Membuat
-
1
siapkan bahan-bahan yang diperlukan, kemudian cuci bersih ati dan ampelanya
-
2
blender bahan-bahan tersebut hingga halus (boleh diulek/diblender sesuka hati aja ya) kemudian tumis bumbu yang yang sudah halus dengan sedikit minyak
-
3
masukan daun salam dan serai, kalau sudah harum matikan kompor dan sisihkan
-
4
rebus air di panci/wajan kemudian masukan bumbu tumis tadi kedalam panci berisi air masukan juga gula merah, kaldu bubuk, garam dan kecap manis, aduk sebentar
-
5
masukan ati ampela aduk lagi kemudian masukan tomat yang sudah diiris-iris, aduk lagi tunggu sampai air menyusut/ kuah sedikit mengental (kalo suka yang berkuah bisa ditambah lagi airnya sesuai selera).
-
6
setelah airnya menyusut koreksi rasa, bila sudah pas matikan kompor, angkat dan sajikan
