Semur Ati Ampela Ayam Kaldu Ceker
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 2 buah ati ampela ayam kampung
- 1 buah wortel, potong dadu
- 2 buah ceker ayam kampung
- 800 ml air
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 1 buah tomat, potong jadi 8
- 1 batang seledri
- 1 batang daun bawang, potong kasar
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1½ sdt gula pasir
- ¼ sdt merica bubuk
- ½ sdt kaldu jamur
- ¼ sdt pala serut
- 1 sdm minyak goreng, untuk menumis
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Rebus ati ampela ayam hingga empuk. Tiriskan dan cuci bersih kembali dan potong sesuai selera.
-
2
Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan pala serut hingga layu dan harum.
-
3
Masukkan ceker ayam, tumis hingga berubah warna. Tambahkan 300 ml air, rebus dengan api kecil hingga empuk.
-
4
Kemudian masukkan wortel, rebus hingga empuk.
-
5
Setelah wortel empuk, masukkan ati ampela ayam, seledri dan sisa air.
-
6
Tuang kecap, aduk rata kemudian bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa.
-
7
Setelah bumbu meresap masukkan potongan tomat dan irisan daun bawang. Masak sampai layu. Sajikan.
