Sayur Sop Daging Sapi
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 1/4 kg daging sapi
- 1 buah wortel
- 6 potong brokoli
- 1 batang daun bawang
- 1/4 kg kubis
Bumbu halus
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 biji kemiri (sangrai)
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt pala
- 1 ruas jahe
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu sapi
- 1/2 sdt gula
Cara Membuat
-
1
Cuci bersih sayur, kemudian potong sesuai selera.
-
2
Haluskan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kemiri, merica, pala dan jahe.
-
3
Rebus daging sapi bersamaan daun salam hingga matang dan empuk. Jika sudah matang angkat dan tiriskan saring kotoran ataupun busa yang naik ke atas permukaan.
-
4
Potong daging yang telah direbus berbentuk dadu.
-
5
Serambi merebus daging di panci lain panaskan minyak kemudian tumis bumbu sop daging yang telah dihaluskan.
-
6
Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam rebusan daging sapi.
-
7
Setelah mendidih masukkan irisan daging sapi tunggu hingga empuk.
-
8
Selanjutnya masukkan kentang, wortel ke dalam panci setelah setengah matang masukkan brokoli dan kubis.
-
9
Bumbui sop daging sapi dengan garam, kaldu sapi dan gula aduk hingga merata, kemudian koreksi rasa, setelah itu ketika sayur sudah matang matikan api sop daging sapi siap dihidangkan.
